Page 34 - Restamax Oyj vuosikertomus 2017
P. 34

34












                MARKKINATILANNE






                Ravintola-alalla kirkkaat näkymät               Alkoholilakimuutos tuo uutta virettä alalle
                Ravintola-alan näkymät ovat kehittyneet edelleen   Kokonaisuudessaan maaliskuussa 2018 voimaan
                positiiviseen suuntaan. Vuosi 2017 alkoi anniskelura-  astuneen alkoholilakimuutoksen myötä ravintoloiden
                vintoloiden kasvulla, mutta pysähtyi kylmään kesäsää-  on jatkossa sallittua ulosmyydä ruoan lisäksi myös
                hän. Tilanne kuitenkin kirkastui loppuvuotta kohden ja   alkoholia asiakkailleen. Lakiuudistus tuo muutakin
                huipentui pikkujoulusesonkiin. Matkailu- ja ravintola-  uudenlaista energiaa alalle, kun pidemmistä annis-
                alan liikevaihto kasvoi vuonna 2017 6,5 prosenttia. Alan   kelu- ja aukioloajoista tuli sallittuja ja ravintoloiden
                liikevaihdon positiivinen muutos on kasvanut jatku-  alkoholimarkkinoinnin tiukkoja säädöksiä löyhennet-
                vasti viime vuosina: vuonna 2014 liikevaihto kasvoi vain   tiin esimerkiksi happy hour -mainonnan sallimisella.
                0,8 prosenttia, vuonna 2015 3,1 prosenttia ja vuonna   Lakimuutoksella tulee olemaan merkittävä rooli koko
                2016 4,9 prosenttia.                            alan kehityksessä ja yhtiömme lukuisat ravintolat ovat
                                                                jo lähteneet hyödyntämään uudistuksia.
                Kasvun ajureina toimivat pikaruokaravintolat, joissa
                ravintoloiden liikevaihdon kasvu oli 8,2 prosenttia.    Henkilöstövuokraus Suomen voimakkaimmin
                Merkillepantavaa on, että myös vuonna 2016 2,5   kasvavia toimialoja
                prosentin verran kutistunut henkilöstöravintoloiden
                liikevaihto kääntyi vuonna 2017 positiiviseksi 2,1   Henkilöstöpalveluala on vahva tulevaisuuden kasvuala.
                prosentin kasvulla.                             Henkilöstöpalvelut mahdollistavat joustavat ja moni-
                                                                puoliset työsuhteet niin työnantajien kuin työntekijöi-
                Restamaxilla nopean ja laadukkaan ruoan suosio heijas-  denkin näkökulmasta. Toimiala on erityisen suosittu
                tui lukuisiin ravintola-avauksiin vuonna 2017: avasimme   nuorten aikuisten keskuudessa sen nopean reagoin-
                muun muassa Classic American Dinerin Rovaniemelle ja   tivalmiuden vuoksi. Henkilöstövuokraus oli vuonna
                Helsinkiin, Colorado Bar & Grillin Tampereelle, Colorado   2017 yksi Suomen voimakkaimmin kasvavista toimi-
                Expressin Rukalle, Thai Papayan Lempäälän Ideaparkiin,   aloista.
                Villisian Rukalle sekä BeefKingin Tampereelle.
                                                                Suomen 20:n suurimman henkilöstöpalvelualan
                Hektisen arjen ja ravintolaelämysten yhdistämisestä   yrityksen liikevaihto vuonna 2017 oli yhteensä 1 281
                kertoo myös ruoan kuljettamispalveluiden kasvanut   miljoonaa euroa, joka tarkoitti noin 18 prosentin
                kysyntä. Restamax on tehnyt aktiivista yhteistyötä   kasvua edellisvuoteen verrattuna. Koko toimialaa
                Woltin ja Foodoran kanssa kolmen vuoden ajan.   tarkastellessa TOP 20 suurinta toimijaa edustavat noin
                Monissa ravintoloissamme, kuten hampurilais- ja   puolta alan kokonaisliikevaihdosta. Henkilöstöpal-
                chicken wings -konsepteissa kuljettamispalveluiden   veluiden kasvu oli nopeaa vuoden alkupuoliskolla.
                käyttö moninkertaistui vuoden 2017 aikana.      Vuoden loppupuoliskolla kuukausittainen kasvu ei
                                                                enää jatkunut, mutta liikevaihto vakiintui korkealle
                Ravintoloiden liikevaihdon kasvu Suomessa heijastelee   tasolle. Edelleen, 20:tä suurinta henkilöstöpalveluyri-
                kuluttajien yleistä positiivista asennetta talouden tilaan.   tystä tarkastellessa, liikevaihdosta yli 80 prosenttia
                Luottamusindikaattorin mukaan kuluttajien luottamus   syntyy henkilöstövuokrauspalveluista. Vuoden 2017
                vahvistui loppuvuotta kohden ja nousikin tammi-  aikana niillä kertyi liikevaihtoa yhteensä 1 077 miljoo-
                kuussa 2018 mittaushistorian korkeimmaksi. Kaikkiaan   naa euroa. Tämä tarkoittaa noin 22 prosentin kasvua
                talouden suhdanteet vahvistuivat syksyn 2017 aikana.   edellisvuodesta. Smile Henkilöstöpalveluiden kasvu-
                Suomen BKT:n kasvu vuonna 2017 oli viimeisimmän   vauhti kiihtyi vuonna 2017 entisestään ja oli selkeästi
                ennakkotiedon mukaan 2,7 prosenttia.            toimialan yleistä kasvua voimakkaampaa.

                Majoitusalan yritysten liikevaihto kasvoi vuonna 2017
                9,7 prosenttia, mikä näkyy myös ravintolapalvelui-  Lähteet: Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry, Elinkeino-
                den kysynnän vilkastumisena. Ulkomailta saapuneet   elämän Keskusliitto EK, Henkilöstöpalveluyritysten Liitto
                matkailijat käyttivät Suomessa 2,6 miljardia euroa   HPL, Visit Finland matkailijatutkimus 2017 (Tutkimus- ja
                vuonna 2017, mikä on lähes 0,5 miljardia euroa enem-  Analysointikeskus TAK Oy), Tilastokeskus
                män kuin vuotta aiemmin. Eniten vilkastui kiinalaisten
                ja venäläisten matkailu. Ulkomaisten matkailussa on
                suomalaisessa ravintolakentässä valtaisa potentiaali.






         Restamax Oyj
   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39