Page 34 - Restamax Oyj vuosikertomus 2017
P. 34
34
MARKKINATILANNE
Ravintola-alalla kirkkaat näkymät Alkoholilakimuutos tuo uutta virettä alalle
Ravintola-alan näkymät ovat kehittyneet edelleen Kokonaisuudessaan maaliskuussa 2018 voimaan
positiiviseen suuntaan. Vuosi 2017 alkoi anniskelura- astuneen alkoholilakimuutoksen myötä ravintoloiden
vintoloiden kasvulla, mutta pysähtyi kylmään kesäsää- on jatkossa sallittua ulosmyydä ruoan lisäksi myös
hän. Tilanne kuitenkin kirkastui loppuvuotta kohden ja alkoholia asiakkailleen. Lakiuudistus tuo muutakin
huipentui pikkujoulusesonkiin. Matkailu- ja ravintola- uudenlaista energiaa alalle, kun pidemmistä annis-
alan liikevaihto kasvoi vuonna 2017 6,5 prosenttia. Alan kelu- ja aukioloajoista tuli sallittuja ja ravintoloiden
liikevaihdon positiivinen muutos on kasvanut jatku- alkoholimarkkinoinnin tiukkoja säädöksiä löyhennet-
vasti viime vuosina: vuonna 2014 liikevaihto kasvoi vain tiin esimerkiksi happy hour -mainonnan sallimisella.
0,8 prosenttia, vuonna 2015 3,1 prosenttia ja vuonna Lakimuutoksella tulee olemaan merkittävä rooli koko
2016 4,9 prosenttia. alan kehityksessä ja yhtiömme lukuisat ravintolat ovat
jo lähteneet hyödyntämään uudistuksia.
Kasvun ajureina toimivat pikaruokaravintolat, joissa
ravintoloiden liikevaihdon kasvu oli 8,2 prosenttia. Henkilöstövuokraus Suomen voimakkaimmin
Merkillepantavaa on, että myös vuonna 2016 2,5 kasvavia toimialoja
prosentin verran kutistunut henkilöstöravintoloiden
liikevaihto kääntyi vuonna 2017 positiiviseksi 2,1 Henkilöstöpalveluala on vahva tulevaisuuden kasvuala.
prosentin kasvulla. Henkilöstöpalvelut mahdollistavat joustavat ja moni-
puoliset työsuhteet niin työnantajien kuin työntekijöi-
Restamaxilla nopean ja laadukkaan ruoan suosio heijas- denkin näkökulmasta. Toimiala on erityisen suosittu
tui lukuisiin ravintola-avauksiin vuonna 2017: avasimme nuorten aikuisten keskuudessa sen nopean reagoin-
muun muassa Classic American Dinerin Rovaniemelle ja tivalmiuden vuoksi. Henkilöstövuokraus oli vuonna
Helsinkiin, Colorado Bar & Grillin Tampereelle, Colorado 2017 yksi Suomen voimakkaimmin kasvavista toimi-
Expressin Rukalle, Thai Papayan Lempäälän Ideaparkiin, aloista.
Villisian Rukalle sekä BeefKingin Tampereelle.
Suomen 20:n suurimman henkilöstöpalvelualan
Hektisen arjen ja ravintolaelämysten yhdistämisestä yrityksen liikevaihto vuonna 2017 oli yhteensä 1 281
kertoo myös ruoan kuljettamispalveluiden kasvanut miljoonaa euroa, joka tarkoitti noin 18 prosentin
kysyntä. Restamax on tehnyt aktiivista yhteistyötä kasvua edellisvuoteen verrattuna. Koko toimialaa
Woltin ja Foodoran kanssa kolmen vuoden ajan. tarkastellessa TOP 20 suurinta toimijaa edustavat noin
Monissa ravintoloissamme, kuten hampurilais- ja puolta alan kokonaisliikevaihdosta. Henkilöstöpal-
chicken wings -konsepteissa kuljettamispalveluiden veluiden kasvu oli nopeaa vuoden alkupuoliskolla.
käyttö moninkertaistui vuoden 2017 aikana. Vuoden loppupuoliskolla kuukausittainen kasvu ei
enää jatkunut, mutta liikevaihto vakiintui korkealle
Ravintoloiden liikevaihdon kasvu Suomessa heijastelee tasolle. Edelleen, 20:tä suurinta henkilöstöpalveluyri-
kuluttajien yleistä positiivista asennetta talouden tilaan. tystä tarkastellessa, liikevaihdosta yli 80 prosenttia
Luottamusindikaattorin mukaan kuluttajien luottamus syntyy henkilöstövuokrauspalveluista. Vuoden 2017
vahvistui loppuvuotta kohden ja nousikin tammi- aikana niillä kertyi liikevaihtoa yhteensä 1 077 miljoo-
kuussa 2018 mittaushistorian korkeimmaksi. Kaikkiaan naa euroa. Tämä tarkoittaa noin 22 prosentin kasvua
talouden suhdanteet vahvistuivat syksyn 2017 aikana. edellisvuodesta. Smile Henkilöstöpalveluiden kasvu-
Suomen BKT:n kasvu vuonna 2017 oli viimeisimmän vauhti kiihtyi vuonna 2017 entisestään ja oli selkeästi
ennakkotiedon mukaan 2,7 prosenttia. toimialan yleistä kasvua voimakkaampaa.
Majoitusalan yritysten liikevaihto kasvoi vuonna 2017
9,7 prosenttia, mikä näkyy myös ravintolapalvelui- Lähteet: Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry, Elinkeino-
den kysynnän vilkastumisena. Ulkomailta saapuneet elämän Keskusliitto EK, Henkilöstöpalveluyritysten Liitto
matkailijat käyttivät Suomessa 2,6 miljardia euroa HPL, Visit Finland matkailijatutkimus 2017 (Tutkimus- ja
vuonna 2017, mikä on lähes 0,5 miljardia euroa enem- Analysointikeskus TAK Oy), Tilastokeskus
män kuin vuotta aiemmin. Eniten vilkastui kiinalaisten
ja venäläisten matkailu. Ulkomaisten matkailussa on
suomalaisessa ravintolakentässä valtaisa potentiaali.
Restamax Oyj