Page 29 - Restamax vuosikertomus 2016

29

Kuluttajat haluavat tänä päivänä nopeaa, helppoa ja Ala työllistää edelleen suurimmaksi osaksi nuoria: jopa
laadukasta ruokaa. Kysynnän kasvu on voimakasta 40 prosenttia alalla työskentelevistä on alle 25-vuoti-
pikaruokasektorilla, ja tätä trendiä tukevat take away aita ja 33 prosenttia 25–35-vuotiaita. Hotelli-, ravin-
-kulttuurin, kahviloiden, pizzerioiden ja hampurilais- tola- ja catering-ala on merkittävä vuokratyön toimiala
ravintoloiden suosion lisääntyminen. Ruoaksi tilataan työllistäen vuokratyöntekijöistä jopa kolmasosan.
entistä enemmän kanaa, pizzaa ja hampurilaisia.
Lounasravintolaruokailu on vähentynyt ja ruokailu on Suhdannenäkymät aiempaa paremmat
siirtynyt entistä enemmän ilta- ja vapaa-aikapainot-
teiseksi. Samanaikaisesti arvostetaan palvelua, imagoa Elinkeinoelämän Keskusliitto EK:n mukaan kotimais-
ja esimerkiksi jonkin tietyn ruokalajin saatavuutta. ten palveluyritysten suhdanteet elpyivät vuoden 2016
Kuluttajat ovat myös entistä tietoisempia ja kiinnostu- aikana asteittain. Kysyntä koheni hieman vuoden
neempia ruokansa alkuperästä. 2016 kuluessa ja myynnin odotetaan jatkavan tasaista,
kohtalaista kasvua. Tämänhetkisen suhdannetilanteen
Henkilöstöpalvelualalla positiivinen ennuste kuvataan kuitenkin olevan hieman keskimääräistä
heikompi. Tästä huolimatta lähitulevaisuuden suhdan-
Henkilöstöpalveluala nähdään vahvasti tulevaisuuden nenäkymät ovat aiempaa paremmat, ja vuoden 2017
kasvualana. Toimiala mahdollistaa niin työnantajille alkupuoliskolle ennustetaan maltillista suhdannenou-
kuin työntekijöille entistä enemmän joustoa ja moni- sua.
puolisten työsuhteiden muodostumisen.
Työmarkkinakeskusjärjestöt allekirjoittivat kilpai-
Henkilöstöpalveluiden liikevaihdon arvo vuonna 2016 lukykysopimuksen kesäkuussa 2016, jonka jälkeen
oli yli miljardi euroa ja liikevaihto kasvoi vuoteen 2015 ammattiliitot ja työnantajajärjestöt neuvottelivat sen
nähden noin 21 prosenttia. Henkilöstövuokrauspalve- soveltamisesta omiin työehtosopimuksiinsa. Kilpai-
luiden liikevaihdon arvo oli yli 850 miljoonaa euroa 15 lukykysopimuksen piirissä on noin 90 % palkansaa-
prosentin kasvulla edellisvuoteen. Henkilöstöpalvelui- jista. Merkittävimpiä uudistuksia ovat muun muassa
den liikevaihdosta jopa 80 prosenttia tuli henkilöstö- säännöllinen enimmäistyöaika, joka lisääntyi kilpailu-
vuokrauksesta. kykysopimuksen mukaisesti. Sopimuksen konkreettisia
vaikutuksia ravintola-alan, henkilöstövuokrausalan
Myös tuleva näyttää valoisalta. Henkilöstöpalveluyri- ja Restamaxin toimintaan voitanee tarkastella vasta
tysten suhdanteet kohentuivat vuoden 2017 alussa ja vuoden 2017 jälkeen. Yleisesti voidaan kuitenkin todeta
myös tulevista lähikuukausista odotetaan suotuisia. kaikkien työllistämisen kustannuksia madaltavien
Alan myyntimäärät ja työvoiman määrä kasvoivat keinojen kasvattavan toimialoja.
vuoden 2016 lopussa ja niiden arvioidaan jatkavan
nousujohteisesti myös vuoden 2017 alussa. Lähteet: Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry, Elinkeino-
elämän Keskusliitto EK, Ravintolaruokailun trenditutkimus
Henkilöstöpalveluyritysten Liitto HPL:n vuonna 2016 2016 (Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry ja TNS Gallup),
toteuttaman vuokratyöntekijätutkimuksen mukaan Henkilöstöpalveluyritysten Liitto HPL.
vuokratyö auttaa työntekijöitä saamaan uusia työmah-
dollisuuksia ja kehittämään osaamistaan. Kokemukset
vuokratyöstä ovat osoittautuneet ennakko-odotuk-
sia positiivisemmiksi ja työntekijät ovat kokeneet
saaneensa nopeasti töitä henkilöstöpalveluyritysten
kautta.

Vuosikertomus 2016