Page 7 - Restamax vuosikertomus 2016

7

“Vuosi 2016 tuki strategiamme mukaista kasvua: vahvistimme nykyisiä
markkinapaikkojamme ja laajensimme toimintaamme pohjoiseen.“

tytäryhtiöllemme Smile Henkilöstöpalvelut Oy:lle, -kulttuurin, kahviloiden, pizzerioiden ja hampuri-
jonka rooli vaihtuvissa henkilöstö- ja sesonkitarpeissa laisravintoloiden suosion kasvu. Samoin lounasajan
on merkittävä. ravintolaruokailu on vähentynyt ja siirtynyt entistä
enemmän ilta- ja vapaa-aikapainotteiseksi. Kaiken
Markkina-asema vahvistui erityisesti kaikkiaan ravintoloissa ja kahviloissa säännölli-
Etelä- ja Pohjois-Suomessa sesti käyvien aikuisten ja nuorten aikuisten osuus on
Suomessa kasvussa.
Täydensimme tarjontaamme viime vuonna useilla
uusilla ravintoloilla ympäri Suomea. Avasimme Tutkimuksen tulokset olivat havaittavissa myös
Jyväskylään uuden ravintolakokonaisuus Passion Food yhtiömme liiketoiminnassa. Perustimme viime vuonna
& Barin sekä Pizzeria Bella Roman, Vantaan kauppa- lukuisia pizzerioita, hampurilais- ja chicken wings
keskus Jumboon American Dinerin ja Myyrmanniin -ravintoloita sekä helposti lähestyttäviä pihvipaikkoja.
Wayne’s Coffeen, Lappeenrantaan yökerho Union Samoin solmimme yhteistyösopimuksen muun muassa
Work & Leisure Clubin ja Hankoon ravintola HSF:n Wolt- ja Foodora-kotiinkuljetuspalveluiden sekä
yhteyteen Stefan’s Steakhousen. Lisäksi saneerasimme ravintoloiden ruokahävikkiä pienentävän Lunchie-
tamperelaisravintolat Henry’s Pubin ja Wanhan Postin palvelun kanssa. Seuraamme jatkuvasti kuluttajakäyt-
sekä Seinäjoella Viihdemaailma Ilonan. täytymistä ja markkinaa mukauttaen konseptejamme
ja palveluitamme asiakkaidemme toiveiden mukaisiksi.
Vahvistimme myös suunnitelmien mukaisesti
asemaamme erityisesti pohjoisessa ja pääkaupunki- MaRa:n mukaan toimiala tulee lähivuosina kasvamaan
seudulla. Ostimme Helsingissä Namun ja Club Show- ripeästi. Haasteena nimetään kuitenkin rekrytointivai-
roomin liiketoiminnot, avasimme Kisahallin päätyyn keudet, jotka ovat jo nyt nähtävissä erityisesti ravinto-
chicken wings -ravintola Hookin, toimme Cholo-, loiden sesongeissa. Tytäryhtiömme Smile Henkilöstö-
Patrona- ja Lucha Loco -meksikolaisravintolat sekä palvelut Oy:n myötä meidän on mahdollista varautua
ruokarekka Taco-botin osaksi tarjontaamme, ostimme eri kausien vaihtuviin henkilöstötarpeisiin ja reagoida
enemmistön Hernesaaren Ranta Oy:stä, avasimme muuttuviin tilanteisiin tehokkaasti.
georgialaisen ravintolan Ville Haapasalon kanssa sekä
Wayne’s Coffeet Lönnrotinkadulle ja Lauttasaareen. Yhteisistä vuosista kiittäen
Samoin uudet Classic American Diner -konseptin
ravintolat aloittivat toimintansa Linnanmäellä ja Kuten yhtiömme tiedotti tammikuussa 2017, siirryn
Citykäytävässä – nyt niitä on jo kahdeksan. Lisäksi kesäkuussa pois toimitusjohtajan tehtävistä henkilö-
hankimme suositun Thai Papaya -ravintolaketjun kohtaisista syistä. Tuolloin olen ehtinyt toimia
enemmistöosuuden. Pohjoisesta puolestaan ostimme yhtiömme johdossa 12 vuotta. Arvostan suuresti
marraskuussa Rukalla, Levillä, Pyhällä ja Helsin- ihmisiä, joiden kanssa olen saanut tehdä töitä näinä
gissä sijaitsevien Colorado Bar & Grill -ravintoloiden, vuosina – me loimme Restamaxista ennennäkemät-
Rukalla sijaitsevan Mura Sushi -ravintolan sekä Levillä tömän tarinan yhdessä, mistä haluan kiittää kaikkia
sijaitsevien Kuura- ja Pizza Block -ravintoloiden liike- yhtiön työntekijöitä.
toiminnat. Lisäksi avasimme Itä-Rukalle uuden koko
perheen pizzeria Vuosselin. Uskon vakaasti konsernin jatkavan kasvujohteisella
tiellään ja liikevaihtokehityksen jatkuvan nousujoh-
Menestyksen takana trendeihin danteisena, yleistä markkinakehitystä voimakkaam-
mukautuminen pana.

Alan suhdannennäkymät ovat pitkästä aikaa positiivi-
set. Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n mukaan
ravintola-alan liikevaihto kasvoi viime vuonna 4,7
prosenttia ja kasvu oli nopeinta pikaruokasektorilla.
MaRa ry:n teettämässä ravintolaruokailun trenditut-
kimuksessa 2016 olikin nähtävissä ravintola-alalla
selkeitä teemoja. Asiakkaat haluavat nopeaa, tasokasta Markku Virtanen
ja helppoa ruokaa, mistä kertoo esimerkiksi take away toimitusjohtaja, Restamax Oyj

Vuosikertomus 2016